Mixing Guides

Thick & Easy® Mixing Chart Instant Food & Beverage Thickener

Mixing Chart

Clear Liquids Nectar-Like Honey-Like Spoon Thick (Pudding)
4 oz 1 Tbsp 1-1/2 Tbsp 2 Tbsp
6 oz 1-1/2 Tbsp 2 T+1 tsp 2 T+2 tsp
8 oz 2 Tbsp 3 Tbsp 1/4 cup
1 quart 1/2 cup 3/4 cup 1 cup
1 gallon 2 cups 3 cups 4 cups
Full Liquids Nectar-Like Honey-Like Spoon Thick (Pudding)
4 oz 1 tsp 1 Tbsp 1-1/2 Tbsp
6 oz 1-1/2 tsp 1-1/2 Tbsp 2 Tbsp
8 oz 2 tsp 2 Tbsp 2-1/2 Tbsp
1 quart 1/4 cup 1/3 cup 1/2 cup
1 gallon 1-1/3 cups 1 1/2 cups 2 1/2 cups

Mashed Potato Consistency
Pureed Fruits – 4 oz. Drained 1/4 – 1/2 Tbsp
Pureed Vegetables – 4 oz. Drained 3/4 tsp. – 1/2 Tbsp
Pureed Meats – 3 oz. Add 1 oz. meat broth slurry ( 4 oz. meat broth thickened with 1 Tbsp of Thick & Easy®)

Slurry Technique
Cake, Cereal, Cookies, Thicken 4 oz. of liquid with 1 Tbsp. of Thick & Easy®
Crackers, Bread Pour over food and refrigerate for a minimum of two hours.

Clear Liquids

Those foods that are liquid or will become liquid at body temperature and that leave little or no residue, are easily absorbed with minimal digestive activity. For example: water, strained fruit juice, broth, coffee, tea, soda.*

Full Liquids

Those foods that are liquid or will become liquid at body temperature and provide easily absorbed nourishment with very little stimulation to the gastrointestinal tract. For example: all allowed on clear liquid diets, milk, strained cream soups, custards, ice cream, cooked cereals, smooth yogurt.*

ADA Exchange:

Thick & Easy® Instant Food Thickener metabolizes like fruit sugar. One tablespoon equals 1/3 fruit exchange which equals 4 grams of carbohydrates.

This chart is a guide for thickening liquids to the viscosity levels of nectar, honey, or spoon thick consistencies. The amount of thickener may need to be adjusted to meet your individual facility standards, type of liquid, or mixing temperature.

*Manual of Clinical Nutrition, 2000, Twin Cities District Dietetic Association. HL 6004 (Rev. 12/03)

Thick & Easy® Espesante Instantáneo Para Alimentos Y Bebidas
Líquidos claros Como néctar Como miel Espeso (Pudín)
4 onzas 1 cucharada 1-1/2 cucharadas 2 cucharadas
6 onzas 1-1/2 cucharada 2 T, 1 cucharadita 2 T, 2 cucharaditas
8 onzas 2 cucharadas 3 cucharadas 1/4 Taza
1 cuarto 1/2 Taza 3/4 Taza 1 Taza
1 galón 2 Tazas 3 Tazas 4 Tazas

Líquidos claros Como néctar Como miel Espeso (Pudín)
4 onzas 1 cucharadita 1 cucharada 1-1/2 cucharadas
6 onzas 1-1/2 cucharaditas 1-1/2 cucharadas 2 cucharadas
8 onzas 2 cucharaditas 2 cucharadas 2-1/2 cucharadas
1 cuarto 1/4 Taza 1/3 Taza 1/2 Taza
1 galón 1-1/3 Tazas 1 1/2 Taza 2 1/2 Tazas
Consistencia de Puré de Papas
Puré de Frutas – 4 oz. Escurrido 1/4 – 1/2 cucharada.
Puré de Vegetales – 4 oz. Escurrido 3/4 cucharadita – 1/2 cucharada
Puré de Carne – 3 oz. Añada 1 oz. Mezcla de caldo de res (4 oz. mezcla de caldo de
res espesada con 1 cucharada de Thick & Easy®)

Técnica de Mezcla
Pastel, Cereal, Galletas, Espesar 4 oz. de líquido con 1 cucharada de Thick & Easy®
Galletas de sal, Pan viértalo sobre la comida y refrigérelo un mínimo de dos horas.

Líquidos claros

Estas son las que son líquidas o que se volverán líquidas con la temperatura del cuerpo, que dejan muy pocos o ningún residuo y se absorben muy fácilmente con una mínima actividad digestiva. Por ejemplo: agua, jugo de fruta filtrado, café, té, soda*.

Líquidos regulares

Estas son las comidas líquidas o que se volverán líquidas con la temperatura del cuerpo, que proveen una fácil absorción nutricional con una estimulación mínima al aparato digestivo. Por ejemplo: todo lo permitido en dietas líquidas claras, leche, sopas de crema coladas, pudines, helados, cereales cocidos, yogur suave.*

ADA Intercambio

El espesador de comidas Thick & Easy® se metaboliza como el azúcar de las frutas. Una cucharada equivale a 1/3 de fruta intercambio que equivale a 4 gramos de carbohidratos.

Este cuadro es una guía para espesar líquidos a nivel de viscosidad de néctar, miel o consistencias más espesas que se puedan tomar con una cuchara. Hay que ajustar la cantidad de espesador para cumplir con los requisitos de su instalación, con el tipo de líquido o la temperatura al mezclarlo para alcanzar el grado de consistencia que se desee.

*Manual de Nutrición clínica, 2000, Asociación Dietética del Distrito de Twin Cities.
HL 6004 (Rev. 12/03)

Healthy Shot thickened with Thick & Easy Clear

Here is what our testing gave us today using Peach Healthy Shots at 74ml [84g] per bottle.

No thickening IDDSI Level 0; around 20cP

Thickened with T&E Clear allowing 10 minutes to thicken:

1.5 level scoops IDDSI Level 2; Nectar consistency

2.5 level scoops IDDSI Level 3; Honey consistency

Thickened with T&E Instant Starch allowing 5-10 minutes to thicken:

3 tsp or 1 Tbsp IDDSI Level 2; Nectar consistency

4.5 tsp or 1.5 Tbsp IDDSI Level 3; Honey consistency


Thick & Easy® Clear Mixing Directions

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Thick & Easy® Starch Mixing Chart

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Thick & Easy® Starch Bulk Mixing Chart

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